小梅

2015.05.18 20:20|未分類

帰宅してキッチンに入ったら、
「おかえりー」「待ってたよー」という小さな声がたくさん聴こえた気がしました。
声の主は
留守の間に蒸れてしまわぬようにと、
朝出がけにビニール袋からざるに出しておいた小梅たち。

「ね~ね~早くー」と急かされている気がします。
「早くしないと痛んじゃうよぉ」と半べそかいてるのもいそうです。
早く樽に納まりたいようです。

で早速、梅干しの仕込みなど。

昨年は、減塩でと12%で漬けたら黴びてしまって(>_<)
気付くのも遅く、泣く泣く廃棄したので、
今年はしっかり15%、
焼酎での消毒も念入りにしました。

美味しい小梅干しになりますように。



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 甘いものが大好き
 合唱・陶芸・手芸
 ガーデニング
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